| 240 | g Mehl |
| 2 | TL Backpulver |
| 1/2 | TL Salz |
| 90 | g Zucker |
| 60 | ml Pflanzenöl |
| 2 | Eier |
| 125 | ml Milch |
| 1 | Packung Mohnback |
Die Papierförmchen in das Muffinsblech setzen. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen.
Das Ei verquierlen, Öl und Milch hinzugeben und vermischen.
Die trockenen mit den feuchten Zustaten vermischen, dann die Hälfte des Mohnbacks unterrühren.
Die Hälfte des Teiges in die Muffinförmchen füllen. Den Rest des Mohnbacks als Klecks in die Mitte setzen und mit dem restlichen Teig auffüllen.
Backzeit ca. 25 Minuten auf der mittleren Schiene bei 180 C.